アボカドは縦半分に切って、種を取り、皮をむいて、縦5mm幅にスライスし、マッシュルームもスライスしておく。

フライパンで目玉焼きを焼いてお皿にとっておく。ハムもお好みで焼いておく。

クレープ生地をフライパンに流し入れて焼きあがったらバターを塗る。

生地の上に、チーズ、2の目玉焼きとハムを乗せて、1～2分焼く。

4をお皿にのせ、ミックスリーフ、アボカド、バジル、スライスしたマッシュルームで盛り付ける。